Modenfiskbuffet i Arctandria uke 38 & 39 /tirsdag – fredag

Tradisjonen tro er september satt av til Modenfisk Buffet i Arctandria Sjømatrestaurant. Her finner du et rikt utvalg av kalde og varme retter- alle laget av moden fisk. Moden fisk er fisk som har gjennomgått en behandling, enten i form av salting, salting og røyking, graving, tørking, eller raking, og som enten serveres «naturell» eller som etterbehandles. Dette finner du på menyen; Kalde retter/Cold dish
Klippfiskterte / Bacalao tart
Klippfisk carpaccio Gran Reserva/Carpaccio of Bacalao
Speket uer “Spikkauar” / Salted redfish
Gravet ørret med dill/ Fermented/Marinated trout with dill
Kaldrøkt ørret / Smoked trout
Rakfisk / Fermented char
Klippfisksalat / Bacalaosalad

Varme retter/Hot dish
Tomatisert tørrfisksuppe/ Stockfish soup
Brandade
Klippfisk blandet med potetmos tilsatt hvitløk
Bacalao mixed with mashed potatoes and garlic
Bacalao
Tørrfisk Vincentina/ Stockfish Vincentina
Tørrfiskgryte kokt i melk og fløte tilsatt mel, parmesanost og krydder
Stockfish prepared in creamy milk, added parma chees
Innbakt boknafisk/Half dries Cod
Tapenade og bacon/ Tapenade and bacon
Saltfisk/Salted Cod
Dampet, server med paprikasaus
Grillet Tørrfisk / Grilled Stockfish
Dampet Boknafisk/ Poached half dried Cod
Rødsei/Gammelsei/ Coaldfish, salted and stored for one year – at least
Bolinhos/ Fried balls of Bacalao and mashed potatoes

Tilbehør/ Garnish
Salat, rømme, sennepsdressing, gulrotstuing, bacon & baconfett, poteter, brød & smør
Sald, sour cream, mustard dressing, stewed carrot, bacon, potatoes, bread and butter

Pris; kr 650,00 inkl en søt avslutning.

Husk bordbestilling på tlf 77600720 eller epost: booking@skarven.no

Lutfisksesongen starter opp 1.oktober

Tradisjonen tro åpner Arctandria SjømatRestaurant sin lutfiskseson 1.oktober. Fra da av og fram til lillejulaften 23.12. finner du den fast på buffet i Arctandria, fra kl 1600 mandag til lørdag. Du forsyner deg selv med lutfisk, og de stykkene av fisken du selv foretrekker. Det er slik at at mange lutfiskelskere har preferanser om hvor fra fisken de vil hente godsakene, som ellers når det er noe de elsker. Nakken, ryggen, midtstykket, eller den delen som kom sist opp fra havet! Fisken på tallerkenen suppleres så med potet, erterstuing, bacon, baconfett, og mange legger til ytterligere garnityr som tyttebær, sirup, brun ost, hvit saus og gulrøtter. Smaken er forskjellig, men felles for alle er at de er lykkelige med sitt valg av sin elskede – lutfisk og tilbehøret.

I den mest hektisk delen av sesongen, medio oktober til lillejulaften har vi to bordsettinger, og den siste starter kl 2030. Den første kan starte fra kl 1530 dersom du ønsker veldig god tid, men felles for alle de som kom først er at de må være ferdige til kl 2000 for at vi skal være klar til å ta i mot de som kommer kl 2030. Det betyr at vi ikke tar i mot bestillinger mellom 1815 og 2015.

Bordbestilling gjør du enklest til booking@skarven.no eller telefon 77600720

Møljekalas på Arctandria SjømatRestaurant lørdag 3.februar kl 1930

Lørdag 3.februar er det igjen tid for åpningen av årets møljesesong på Arctandria.  Det gjøres tradisjonen tro med stort kalas og festligheter;  De påmeldte gjestene møtes i Skarven Kro kl 1930 til aperitiff, kl 2000 går vi til bords hvor Arctandrias servitører tar i mot og sørger for drikke og mat.  Underveis vil det også bli litt underholdning og utdeling av møljeprisen 2018.

JULEØLSMAKING MED JULEMAT 11.11. 2017 KL 1430 – 1730

11.11. 2017 KL 1430 – 1730

I SKARVENS KULINARISKE TEATER

Vi smaker oss gjennom mye av juleølet vi har fått inn i hus, men først og fremst de lokale bryggeriene.

Mack, Graff, Bryggeri 13, Senja Handbryggeri, Ringnes, Dahls, Aas, Haandbryggeriet, Kinn, Lofoten Pils, Nøgne Ø, Nørrebro, Lervig, Jacobsen, Olmo, Prearis, U Brew, Ægir, Grimbergen, og Svaneke.

I tillegg byr vår Teaterchef Kjell Kr Nilsen ,

på smakfull julemat av mange slag til ølet.

kr 750,00 pp

inkluderer smak av alt juleøl, julemat fra buffet, og en guidet tour gjennom juleølet av Marcus Buck.

Plassbestilling på

booking@skarven.no  eller tlf 77600720

Betaling skjer ved ankomst.

LUTFISKÅPNING OG ÅRETS LUTFISK KALAS LØRDAG 7.OKTOBER KL 1930

Lørdag  7. oktober kl 1930 er det klart for årets første lutfisklag.

(obs vi starter mandag 2.oktober med lutfisk, men utsetter kalaset til første lørdag i oktober, som vanlig.  Samme prosedyre hvert år)

Et sikkert høsttegn, sammen med alle de andre sikre tegnene; når dagene blir korte og underbuksene blir lange, markerer vi også i år starten på årets lutefisksesong med et lutefisklag for de gode elskere.

Lørdag 7.10.16 kl 1930 – og vi går til bords kl 2000

Aperitiff serveres i Skarven kl 1930-2000

Bordbestilling bør gjøres – da mange allerede har registrert at dette er en årviss hendelse, og har sikret seg plass.

Ring tlf 77600720, eller e-post til booking@skarven.no

Også i år vil Årets Lutefiskelsker markeres – samt at det selvsagt blir sunget en ode til lutefiskens og elskerens pris.

Pris kr 650,00 per person som dekker aperitiff, lutfiskbuffet, dessert og underholdning.

Husk bordbestilling!

Bryggerimestermiddag lørdag 13.mai kl 1900 med Graff Brygghus

Skarvens Kulinariske Teater v/ Kjell Kristian Nilsen og Graff Brygghus v Martin S Amundsen har gått sammen og satt opp en meny med mat og øl som de ønsker flere skal smake, og presenterer dette derfor på en Bryggerimestermiddag i mai. . Det skjer  lørdag 13.mai kl 1900 på Skarvens Kulinariske Teater.   Plassbestilling skjer på epost til booking@skarven.no eller på telefon 77600720.
Prisen er kr 750,00 pp og inkluderer både mat og drikke (øl).
Meny;
(nærmere beskrivelse av rettene kommer)
Forrett med skalldyr
Hovedrett 1 med fisk
Hovedrett 2 med kjøtt
Dessert med sjokolade
Drikke
Portland Pale Pale
Hvetøl/Blond Ale
Altbier
Read Head
Dobbel Bokk

Smaksplanke

  • 1
  • 2
  • 8