Innlegg tagget med ‘tromsø’

Filosofisk samtale Vinter/våren 2017

”En filosofisk samtale er en pluralog der filosofi ikke er forhåndsdefinert og som lever av å få innspill fra mange forskjellige sider.”

 522598_350266308379151_757029772_n

Vertshuset Skarven takker gjengen bak de filosofiske samtalene for året som har vært, og er glade for at de ønsker å komme tilbake også i det nye året.

 

Etter hvert er de filosofiske samtalene blitt et fast innslag i Skarven bar ca. annen hver lørdag formiddag.  Arrangementet er åpent for alle og det er gratis inngang. Det kreves ingen spesielle kunnskaper innen filosofi for å være med. På Facebook-sidene eller bloggen til arrangørene kan du lese mer om tidligere samtaler.

 

Samtalene begynner kl. 11.15, men vi åpner dørene på Skarven kvarteret før slik at man kan kjøpe noe å drikke før samtalene begynner.

 

Foreløpig er datoene for vinter/våren satt som følger.

04. Feb. obs annet tidspunkt enn normalt 1300 – 1500

18. Feb.

4. Mars

18. Mars

1. Apr.

29. Apr.

13. Mai

Etter hvert som tema for samtalen blir satt vil vi presentere det på våre hjemmesider.

Les mer

Årets Mølje er kommet!

arctandria

Nytt år gir virkelig anledning til å holde nyttårsforsett. Det ser vi blant annet på de lange køene på helsestudioene.  Etter julen tenker nok mange at det skulle gått an bytte det høye kaloriinntaket.  I Nord-Norge har vi på en måte muligheten til det, med å spise mye torsk nå når den er lett tilgjengelig i farvannene våre.

 

file_1354092739_large

Nordaustarktisk torsk, bedre kjent som skrei, kommer inn mot kysten i Finnmark og vandrer langs hele den Nord-Norske kysten får å nå gytefeltene. Spesielt Lofoten og Vesterålen har stort innsig av kåt skrei. Men noe av skreien blir stoppet på yttersida her og havner på møljebuffeten i Arctandria Sjømatrestaurant.

 

Som vanlig med mølje skal mest mulig av torsken tilberedes og serveres. Rognen blir kokt og serveres som tilbehør. Leveren kokes med laurbærblad og pepper.  Tungen og kjakene kuttes av, paneres og stekes. Selve fiskesidene dampes og serveres så fresk at den flaker seg på tallerken. Av beina lages det en kremet fiskesuppe. Ved siden av finner du også flatbrød, poteter og gulerøtter.

Skrei_teaser_box_narrow

Alt dette serveres mandag til lørdag, fra kl. 16.00 på buffeten i Arctandria Sjømatrestaurant. Selv om det er buffet tilberedes fisken etter hvert som det bestilles. Møljen er best fersk, så det er bedre at du venter på torsken enn at den venter på deg. Prisen for buffet som inkludere alt det nevnte er kr. 480,-

 

Ferske leveranser er en selvfølge for å kunne tilby fersk mølje, og vi får derfor levert torsk jevnlig. Så vi alle vet kan været bli hardt.  Så hvis ikke fiskerne har kommet seg ut og tilbake har vi dessverre ikke anledning for å servere møljebuffet.

Godtbrukttorsk

Da er det bare å skjerpe appetitten og håpe på godt vær.

Les mer

Modenfisk i september

Selv om vi på Vertshuset Skarven er glad i modenfisk hele året, er september blitt tiden vi virkelig slår oss løs med modenfisk. I år kan vi friste med buffet fra tirsdag til fredag, mens det serveres en egen modenfisk meny på lørdag og mandager. Dette finner man selvfølgelig i Arctandria Sjømatrestaurant.

 

Første dagen med buffet vil være tirsdag 09.09.2014 og siste dagen blir fredag 26.09.2014, fra klokken 16.30 til 22.00. På lørdagene og mandagene i denne perioden vil Modenfiskmenyen være tilgjengelig. Bestilling gjøres som vanlig på via linken til høyre på siden eller på telefon 776 00 720.

 

Modenfisk er fisk som har gjennomgått en modningsprosess over lengre eller kortere tid, og på buffeten vil du finne følgende retter

 

SkarvenSMAKannKalde retter/Cold dish 

Klippfiskterte / Bacalao tart

Speket uer “Spikkauar” / Salted redfish

Gravet ørret med dill/ Fermented/Marinated trout with dill

Kaldrøkt ørret / Smoked trout

Rakfisk / Fermented char

Klippfisksalat / Bacalaosalad

 

Varme retter/Hot dish 

Tomatisert tørrfisksuppe/ Stockfish soup

Brandade

Klippfisk blandet med potetmos tilsatt hvitløk

Bacalao mixed with mashed potatoes and garlic

Bacalao

Tørrfisk Vincentina/ Stockfish Vincentina

Tørrfiskgryte kokt i melk og fløte tilsatt mel, parmesanost og krydder

Stockfish prepared in creamy milk, added parma chees

Innbakt boknafisk/Half dries Cod

Tapenade og bacon/ Tapenade and bacon

Saltfisk/Salted Cod

Dampet, server med paprikasaus

Grillet Tørrfisk / Grilled Stockfish

Dampet Boknafisk/ Poached half dried Cod

Rødsei/Gammelsei/ Coaldfish, salted and stored for one year – at least

Bolinhos/ Fried balls of Bacalao and mashed potatoes

 

Tilbehør/ Garnish

Salat, rømme, sennepsdressing, gulrotstuing, bacon & baconfett, poteter, brød & smør

Sald, sour cream, mustard dressing, stewed carrot, bacon, potatoes, bread and butter

 

Mandag og lørdag vil det ikke være buffet, men følgende meny vil være tilgjengelig for bestilling i Arctandria Sjømatrestaurant:

Apetizer

Mantecato (tørrfiskkrem) på tørrfiskskinn

Forrett

Smakebiter

Rakfisk med pepperrotkrem, Matjessild, Gravet laks, Klippfiskterte,

Tørrfisksuppe i kopp

Hovedrett

Tørrfisk Vincentina

Potet og soppmuffins

Innbakt Boknafisk

Gulrotmousse – baconfett

Dessert

Bærsalat av høstens bærplukk med syrlig krem

 

Les mer

En reise i øl 2014

VertsHuset Skarven vil i løpet av året 2014 gjennomføre ølbryggekurs, og ølsmakingskurs.   I tillegg planlegges det to kunnskapsreiser for øl i løpet av året.

 

malt

1.

Eget Påskeøl?

Først kommer kurset i ølbrygging lørdag 22.. februar 2014 kl 1100 – 1800

Påmeldingsadresser er; booking@skarven.no

Arrangør er VertsHuset Skarven AS

Kurssted; Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 1100,00  Betales ved påmelding. Kursavgift dekker også lunch og smaking av øl.

Bryggerkurs med Rune Grov Eilertsen.

I pausen, mens vi venter på mesken vil det bli smaking av en del importøl ved Marcus Buck.

 

2.

LØRDAG  15.MARS

Vi forbereder oss for øltur til Belgia, og smaker på et utvalg belgisk øl, samt tar med oss litt belgisk ølhistorie.

Ved Marcus Buck

 

images

 

 

 

 

 

 

 3.

ØLTUR TIL BELGIA

TORSDAG 27. TIL SØNDAG 30. MARS

FORELØPIG PROGRAM;

Vi bor i Gent  eller Brussel. Program  kommer senere.

Estimert kostnad; kr 6500 pr person for reise og hotell.  Intern transport, mat og drikke i tillegg og gjøres opp individuelt.

Avreise kl 1015 torsdag, ankomst Brussel ca 1900.  Avreise søndag kl 1900 – ankomst Tromsø kl 2355 med SAS.

Påmeldingsfrist; 10.februar.  Betalingsfrist 10.mars. 

 

4.

LØRDAG 26.  APRIL

Vi oppsummerer turen i Belgia, smaker litt Belgisk og annet øl, og diskuterer litt humle med tanke på turen i september.   Pris 550,00

Ved Marcus Buck.

 

5

LØRDAG 23. AUGUST

Vi lar humla suse, og forbereder oss til høstens humletur til Kent, England.  Marcus Buck tar oss gjennom «cask conditioned real ale» med fokus på «cellarrmanship» der vi skal lære om «priming», tørrhumling, «finings», «banding» og «dispensing» (Gravity, Scottish System og Beer Engine). Videre om naturlig oksydering versus bruk at «Cask Breather», forskjellene mellom «straight neck» og «swan neck», bruk av «sparkler», hvilke øl som skal serveres med og uten hode (skumtopp) m.m.   Selvsagt smaker vi på en del øl.  Pris kr 350,00 pr per

Unknown-1

 

6

HUMLEFESTILVAL FAVERSHAM, ENGLAND

6.og 7.september.

https://www.favershamhopfestival.org/homepage.html Den organiseres i samarbeid med Englands eldste bryggeri, Sheperd’s Neame http://www.shepherdneame.co.uk/

Avreise fredag kl 2100, retur mandag kl 1600. Flybillett; kr 1000- 2000 ca.  Norwegian direktefly.  Overnatting fra fredag til søndag i Faversham.  Søndag til mandag i London.  Overnatting ca kr 1000 pr natt.

Påmeldingsfrist; 1.mars.  Påmeldingen gjelder kun fly.  Hotell vil bli booket senere, og det vil da bli sendt ut info om dette.   Flybillett refunderes ikke .  Kan bestilles individuelt.  Gi i tilfelle beskjed om det.  Betalingsfrist 10.mars.

 

8.

Lørdag 1. november

Vi tester Juleølet 2014: Vi smaker på et stort utvalg av norske juleøl både fra de store bryggeriene og fra mikrobryggeriene.

Kr 750,00 pr pers

 

Påmelding; booking@skarven.no

Betaling ved påmelding til VertsHuset Skarven konto 4750 07 93119

Les mer

Fortsatt billetter til Romjulsjazzen

Det er forsatt billetter tilgjengelig til Romjulsjazzen 27.12-13.

 

Programmeringsfeil hos Aurora Billetten gjorde at det sto utsolgt etter 150 solgte billetter. Men det er plass selvfølgelig plass til flere på Vertshuset Skarvens 3 scener, og billett salget er åpnet igjen.

 

Så billetter kan forsatt kjøpes hos Aurora Billetten. Enten i billetten luken på kinoen eller på nettet her.

 

Vertshuset Skarven ønsker også å minne alle på at dørene åpner kl.19.00. Kl. 20.00 som står på Aurora Billett sine sider er tidspunkt for konsertstart. Skal man være klar til musikken begynner kl. 20.00 er det best å være ute i god tid, siden det kan bli kø både i døren, garderoben og ved bardiskene.

Les mer

Program for Romjulsjazzen 2013

romjulsjazz+rik&berømt

I år er det 15. gang  Romjulsjazz arrangeres. Som tidligere foregår alt på de tre scenene i Vertshuset Skarven – Biffhuset. Arctandria og Skarven. I de tre lokalene får publikum møte Tromsømusikere i forskjellige konstellasjoner. Noen spiller i faste grupper, mens andre grupper er satt sammen for anledningen. Og i likhet med tidligere får publikum møte debutanter og gamle ringrever.

I år er det også mulig å lytte til unge Tromsømusikere som studerer i Oslo og andre byer. Og det er et lite velvalgt innslag av gjestende musikere fra andre deler av vårt fylke.

Romjulsjazz er en møteplass for gode venner. Her kan man møtes og hygge seg, samtidig som det fra scenen presenteres god musikk .

Tromsø Jazzklubb håper at årets musikalske meny vil falle i smak. Klubben arbeider med å få en brasskvintett til å sette stemninga med litt tradisjonell julemusikk før det regulære programmet settes i gang.

Og hvem møter man under årets Romjulsjazz? Her er en oversikt over bandene som spiller på de forskjellige scenene:

Biffhuset:

Johanna Solheim-Nilsen kvartett

Eline Åsbakk kvartett

Thierry Girault trio

Arctandria:

Tre strenge menn

Kjell Tore Nordli ”Organ Grinder”

Albert m/venner.

Skarven:

Skogdal med septett

Marit Sandvik Concept

Eirik Fjelde ”Opp Ad Fjelde”.

 

Billetter selges på Aurora Kino, enten i billettluken eller på nett. Døren åpnes kl. 19.00.

Les mer

ROMJULSJAZZEN 2013

På 3,juledag er det som vanlig tid for komme seg opp av juledvalen, og komme ut for å sosialiser, danse, nyte godt selskap og god musikk. For femtende gangen arrangere Tromsø Jazzklubb Romsjulsjazz på Vertshuset Skarven, fredag 27.12-1013.

 

Jazzklubben presentere kvelden slik på sine hjemmesider:

Romjulsjazz for 15, gang

5aa8c9f55510876679eb748ee69bb11e-w200-h400For femtende år på rad vil byens musikere presentere det som er av sjangere og variasjon i i byens jazzmiljø: Unge, gamle, amatører og profesjonelle i samspill på kryss og tvers i alle slags besetninger fra duo og trio til storband. Romjulsjazz har vært utsolgt hvert eneste år siden første gang, og har utviklet seg til et svært populært møtested for tromsøværinger, og Vertshuset Skarven er en glimrende arena til dette arrangementet. 9 konserter på tre scener!Mer om dette spennnende progammet for kvelden 27.12 kan du lese her.

 

Døren åpner 19.00, og for å være sikker på å komme inn kan man kjøpe billetter på forhånd hos Aurora Billetten. Enten på nett her eller billettluken på kinoen.

 

Vi sees i romjulen.

Les mer

Skarvens Lutenfisk 2013

 

Lutefisk2013-med bilde

Kjære lutefiskelskere!

 

Året løper avgårde så fort det klarer, og julen begynner såvitt å kunne skimtes like der fremme. Da begynner det å bli tid for å samle seg i hyggelige lag i Arctandria Sjømatrestaurant, og nyte Skarvens Lutefisk fra 01.10-2013.

 

Som tidligere år, så serveres Skarvens Lutefisk på buffet. Her får vi plass til alt tilbehøret som bacon, kålrabistappe, ertestuing, lompe, flatbrød, smør, flere slag sennep, varm sirup og sennepssaus, brunost, tyttebær og  Nord-Norske Gulløye-poteter. Og selvfølgelig er er det holdt av plass til selve hovedpersonen, lutefisken.

 

Årets lutefisk er, som tidligere år, levert av Rya Produkter. Som vi begynte med i fjor vil også årets lutefisk være uten ørebein, noe som gir likere størrelse på stykkene. Smaksprøvene på årets luting viser at fisken har en lett gulig farge og medium fasthet. Og ikke minst smaker en nydelig kombinasjon av fisk og hav.

 

Prisen for åretsbuffet blir 460,- men da får man forsyne seg så mange ganger man ønsker.

 

Av erfaring så vet vi at det er bedre at gjestene venter på maten, enn at maten venter på gjesten. Så det trekkes fisk fortløpende etterhvert som det blir bestilt. Derfor kan det bli litt ventetid når man har satt seg til bordet. Men denne tiden kan slåes ihjel med godt selskap og god drikke på bordet.

 

Lutefisk-buffeten serveres i to omganger.  Første bordsetting går fra i åpner klokken 16.00 og frem til  18.00. Andre Bordsettning begynner fra 20.30 og går frem til stengetid.

 

Onlinebookingen vår har litt problemer med å tilpasse seg disse tidspunktene, så selv om det ser fullt ut så anbefaler vi at dere ringer oss på 776 00 720 eller sende mail på booking@skarven.no for å høre om det er noe ledig.

 

Vi ser frem til å se dere alle i Arctandria før jul.

Lutefisk2013

Les mer

FILOSOFISKE SAMTALER- Høsten2013

341028_193710774034706_152707765_oVertshuset Skarven vært så heldig å få være vertskap for filosofiske samtaler i vår, og nå kan iniativtakerene presentere planen for høsten. Selve samtalene føregår i Skarven Bar, på lørdags formiddag klokken 11. Vi prøver å åpne døren 10.45, slik at man kan handle i Skarven Kro før samtalene begynner.

 

facebook siden deres presenteres filosofisk samtale på følgende måte:

«En filosofisk samtale er en pluralog der filosofi ikke er forhåndsdefinert og som lever av å få innspill fra mange forskjellige sider.»

 

Møtene er gratis, og åpne for alle . Foreløpig er følgende program presentert, men vi vil oppdatere mer om tema etterhvert:

31. aug Den kvinnelige stemmens rett på Nordkalotten
14. sep Hva ville Arne Næss ha gjort?
28. sep Hvem skal vokte vokterne?
12. okt: Mindfulness v/Ida Solhaug
26. okt
9. nov: Selvfortapelse v/Kai Krogh
23. nov

Les mer

VISEKLUBBEN SPELT- Høstprogrammet 2013

viseklubbenspelt.no_logo

Viseklubben Spelt har presentert sitt program for høsten, og vi på Vertshuset Skarven er beæret av å forsatt bli valgt som fast konsertlokale.

 

Hele programmet finnes på Spelt sine hjemmesider, mens de også vil bli annonsert på vår hjemmeside i aktivitetskalenderen og under konserter.

Billetter til konsertene kan kjøpes på Aurora Kino, enten på tlf 820 01 330, internett eller direkte i billetluken på kinoen. Det vil også selges billetter i døren en time før konsertstart. Får å få medlemsrabatt må billetten kjøpes i billetluken på kinoen eller i døren. De to prisene som vil bli oppgitt på konsertene gjelder medlemsrabatt og vanlig pris.

 

Styreleder for Viseklubben Spelt, Ragnar Olsen, presenter det spennende høstprogrammet på denne måten:

«I handlingsprogrammet står det at Viseklubben Spelt skal:

– Være en møteplass for viseotøvere og viseinteresserte, med konserter, åpen scene og allsang.

–  Bidra til å videreføre og fornye den nordnorske visetradisjonen.

–  Presentere nasjonale og internasjonale artister innen visesjangeren for publikum i Tromsø.

– Være et åpent forum for utveksling og framføring av viser og lyrikk.

jonas_fjeld_portrait_bmg_2_medium

Vi mener dette formålet er blir godt ivaretatt av høstprogrammet som presenteres her. Det er lokale, nasjonale og internasjonale artister, som presenterer et mangfold av stilarter innen visesjangeren. Og en kveld er viet helt til unge talenter fra området, som får sjanse til å vise seg frem i positive og sakkyndige omgivelser.

Like viktig som artistene på plakaten er den åpne scene, hvor alle kan stille opp og bidra med viser eller dikt. Vi minner om at alle som melder seg til tjeneste her, får gratis adgang til konserten. Så grip sjanse, enten du er ung eller gammel,amatør eller proff – vær med å lage et levende visemiljø med landets beste publikum!
Og publikum deltar sjøl, gjennom allsangen som blir mer og mer populær.Spelt hadde ikke utviklet seg til det klubben er i dag uten engasjerte og aktive medlemmer. Vi takker alle som stiller opp med billettsalg og andre praktiske gjøremål, og vi har enda plass til flere med tid og overskudd til en frivillig innsats. Med det er sjølsagt frivillig – medlemskap i Spelt gir ingen forpliktelser, bare fordeler! Kontigenten på 300 kroner tjener du fort inn hvis du går regelmessig på Spelt-kveldene, samtidig som du er med på å sikre klubben en god økonomi. Så bli medlem, kom på konsertene, nyt visekunsten og bli med i allsangen.»

 

Foruten store navn som Jonas Fjeld og masse unge talenter, ser vi på Skarven frem til konserten med Dagny Norvoll Sandvik.

God visehøst!

Les mer