Møljetid

Det er igjen tid for mølje, og det serveres fra buffet på Arctandria SjømatRestaurant mandag til lørdag fra kl 1600.

SKREIMØLJE-BUFFET

1600 – 2230 (ikke søndag)

På buffeten finner du; fersk torsk, lever, rogn, stekte torsketunger, torskekjaker, fiskesuppe, gulrøtter, smeltet smør, og poteter – og det du ellers måtte ønske. Enkelte ganger vil du også finne leverfylte torskemager.

495,00

 Skreimølje er tradisjonsmat i NordNorge i tiden fra begynnelsen av januar til slutten av mars – medio april, litt avhengig av hvor man bor langs kysten, og har vært det i generasjoner. Innsiget av skrei mot kysten begynner i nord, fra VestFinnmark vandrer den sørover og avslutter ferden et eller annet sted langs kysten helt ned til Trøndelag.
Nesten halvparten av torsken har sitt gytested i Lofoten-Vesterålen.

Etter noen år på vandring og vekst i polare strøk, Barentshavet, finner skreien igjen veien tilbake til sitt fødested.

Etter at den har gytt vandrer den tilbake igjen.

På buffeten finner du noen av de som ble sittende med skjegget i fiskekassen.

Skreien er også spesiell i den forstand at det ikke finnes fiskeslag vi nytter så godt som denne; først og fremst fiskekjøttet, men også hodet, lever, rogn og magen står ofte på den tradisjonelle menyen.

Ordet skrei kommer sansynligvis av ordet skrida; vandre – dersom det skulle være av interesse?