Hot Club De Norvege og Tre Strenge Menn 18.september

Den 18.september er det klart for en kveld med varm jazz på Vertshuset Skarven, i regi av Tromsø Jazzklubb.

 

Opprinnelig var denne kvelden satt til tirsdag 10.09, men det er blitt nødt til flytte til 18.09. Vi beklager hvis dette har skapt ubeleiligheter.

 

Jazzfenomenet Hot Club De Norvege er tilbake i Tromsø, og kommer til å fylle Skarven med alt fra glad og utadvendt swing, inderlige ballader til dramatiske valser. Bandet, som er internasjonalt annerkjent som et av de beste innen sin stilart, er i år inne i sitt 25 år. Dette feires med å bringe musikken deres ut på veien igjen. Første stoppet fikk terningkast seks av Dagbladet.

 Hot Club de Norvège[1]

Hot Club, bestående Jon Larsen(gitar), Finn Hauge (munnspill, fiolin og sag), Per Frydenlund ( gitar), og Svein Aarbostad (bass), pleier å spille for fulle hus. Med sitt egenartede lydbilde, inspirert av den legendariske sigøynergitaristen Djengis Reinhardt, skaper de en intim følelse. I Skarven Kro får man oppleve dette nært innpå.

 

477086_368523469923859_1383348205_o

På scenen denne dag får man også se et lokalt band som oppgir Djengis Reinhardt blant inspirasjonskildene sine, Tre Strenge Menn. Jazztrioen, bestående av Joakim Kristiansen (kontrabass), Mathias Dons (gitar) og Viktor Bomstad (gitar), har gjordt seg bemerket på forskjellige spillejobber i byen og har brukt sommeren til turnére landet. Som man så under Romjulsjazzen er dette menn med høyt improvisasjons- og energinivå, som disse lydsporene viser.

 

Kvelden vil startes av Tre Strenge Menn, før Hot Club De Norvege overtar scenen. Etter hvert vil nok det hele utvikle seg til en spennende jamsession.

 

Hold av tirsdag 10.september for en spennende jazzkveld på Vertshuset Skarven. Vi kommer med mer informasjon om konsertstart og billettsalg etter hvert.

Les mer

Masterclass med Fredrik Eriksson

Onsdag 19.juni var det fokus på sild i Skarvens Kulinariske Teater. Sjømatrådet hadde invitert svenske Fredrik Eriksson og vår egen sildeambassadør Gunnar Jensen til å presentere silderetter for byens kokker.

feriksson

Fredrik Eriksson driver til daglig Långbro Värdshus , i et av Stockholms vakreste parkområder. Men for svensker flest er han nok mest fra flere år som tv-kokk på tv4.

Oppmøte var bra blant kokker i byen, så fremover er det godt mulig man kan få seg en bedre middag med sild i byen.

MasterclassDe beste rettene fra denne masteclass ble servert de svenske og norske kongelige på deres Nord-Norge besøk, i Storgata senere på dagen

Fredrik Eriksson lagte en silderett med rømme, majones, syltet løk, vårløk og gressløk.

Minibilde sild FredrikVår egen sildeambassadør lagde en vår sild med pepperrotkrem, rabarbra, rugsprø, gressløk, rød løk og stemorsblomst.Gunnars vår sildGunnar Jensen kan fortelle at han lærte mye om sild fra sin svenske kollega. Han lærer gjerne dette videre, så sild kommer man nok til å se mer av på Skarvens Kulinariske teater i tiden frem over.

Les mer

UTE-SESONGEN ER HER

IMG_6228 De kan le så mye de vil sørpå, men det ikke så verst her nord når solen kommer frem. Trenger våren en hjelpende hånd skal den jammen få det.

Som dere kanskje har sett på Nordlys.no i dag, så har vi vært i gang med både snøfreser, hakker og spader.  Som dere ser av bildene ble det resultater til slutt. Sesongen for utepils er definitivt kommet til Skarven.

IMG_6229

IMG_6224

 

Les mer

ØLSMAKING: Øl fra Europa

Versthuset Skarven forsetter vår ”reise i øl”, og på lørdag 20.04.13 tar vi turen ut i Europa. Vår eminente øl-ekspert Marcus Buck vil guide oss gjennom lyse og mørke lagertyper, lyst og mørkt overgjæret øl fra historiske ølland som England, Belgia og Tsjekkia for å nevne noen.

 

Ønsker du være med på ”turen”, er det bare melde seg på via epost booking@skarven.no eller møte i Skarven Kulinariske teater klokken 15.00. Selv om dette kurset kommer som et i en rekke, er det ingen krav om forkunnskaper. Du må bare ha lyst til smak på og lære mer om godt øl.

Øl-plakat

Les mer

ÅPENT SOM NORMALT (nesten) I PÅSKEN

VERTSHUSET SKARVEN MED SKARVEN KRO, ARCTANDRIA SJØMATRESTAURANT, SKARVENS BIFFHUS OG SKARVEN BAR HOLDER ÅPENT SOM NORMALT (nesten) I PÅSKEN

Skarven Kro åpner kl 1100 hver dag.

Skarvens BiffHus åpner kl 1500 hver dag tom 2.påskedag

Arctandria SjømatRestaurant åpner kl 1500 hver dag (ikke søndag) tom 2.påskedag

Skarven Bar åpner kl 18 tirsdag tom lørdag (påskeaften)

Bordbestilling på booking@skarven.no eller telefon 77600720

Les mer

Nytt bryggekurs 14.03.2013

Vi opplevede stor suksess med  ølbryggekursene våre tidliger i år. Ølet fra det første kurset er allerede kommet på flaske, og vi kan skrive under på at smaken var fortreffelig. For at flere skal få sjansen til  lære denne kunsten, arrangerer vi nytt kurs i ølbrygging torsdag 14.03.2013, i Kulinariske teater klokken 17.00.

 

Bryggekurs1901

Dette blir en kveld hvor Bryggelauget Blaa’s Rune Grov Eilertsen vil ta dere gjennom stegene i hjemmebrygging av øl. Det vil bli mesket, kokt vørt og satt til gjæring i Skarvens Kulinariske Teater. Underveis vil det bli muligheter til å smake på forskjellige typer øl, og det vil også bli servert en lettere rett. Rune vil lære dere det viktigste underveis, så det er ingen andre krav til forkunnskaper enn at du kan lære å like øl.

Alt dette vil skje i lag med andre ølinteresserte som ønsker å lære å lage godt øl hjemme. Høres dette interresant ut for deg, melder du deg på  ved a sende epost til: booking@skarven.no

 

Kursavgift kr 900,00 – betales til konto 4750 07 93119 ved påmelding. Kursavgiften dekker også lettere bespisning underveis og smaking av øl.

Humle

Les mer

EN REISE I ØL

VertsHuset Skarven vil i løpet av året 2013 gjennomføre ølbryggekurs, og ølsmakinger av en rekke øltyper fra inn- og utland, store bryggeri og microbryggeri.  I tillegg planlegges det en ølreise i løpet av året.

 

Ansvarlig foreleser for kursene er Marcus Buck, som har erfaringer som hjemmebrygger helt tilbake fra begynnelsen av 90-tallet. Senere har han blandt annet fungerert som ekstern rådgiver for Mack i flere sammenhenger.  Med daglig virke på universitet kan vi være sikre på at han vet hvordan han skal formidle sin vide kunnskap.

 

Kursene er lagt opp som en helhetlig kursrekke, med utfyllende tema på de forskjellige kveldene. Men dette er ikke noe hinder for å følge bare enkelte kurs. Alle ølinteresserte vil lære noe på alle kursene, uavhengig av kunnskapsnivå, og ikke minst nyte opp til flere spennende øl i lag med andre som  ølentusiaster.

 

Påmelding gjøres på epost; booking@skarven.no eller telefon 776 00 720

Betaling ved oppmøte.

 

Nye bryggekurs vil bli laget på forespørsel.  Minimum 10 deltakere.

 

1.

Først kommer kurset i ølbrygging lørdag19.. januar 2013 kl 1100 – 1600

Påmeldingsadresser er; booking@skarven.no

Arrangør er VertsHuset Skarven AS

Kurssted; Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 900,00  Betales ved påmelding. Kursavgift dekker også lunch og smaking av øl.

 

2.

Mandag  4.2.2013 1800 – 2000

Vi smaker og flasketapper det ølet som ble brygget på bryggerkurset 10. januar 2013.

Kun for de som var på byggerkurset.  Hver og en tar med seg 8 steriliserte 0,33 ølflasker.

 

Lørdag 16.februar kl 1400.

Vi smaker og flasketapper det vil laget på bryggerkurset den 19.1.  I tillegg smaker vi på litt mer øl.   Åpent for andre i tillegg – og for de koster detkr 450,00 i smaksavgift.

 

3

Lørdag 23. Februar kl 1500

Vi smaker på Mack sine nye produkter fra nybryggeriet. Vi håper at de fleste problemer er overvunnet –  og at mange av produktene er klare for smaking

Pris kr 450,00 pr prs

 

4.

Torsdag 14.mars kl 1700 – 2200

Ølbryggerkurs ved Rune Grov Eilerten

Påmeldingsadresse er; booking@skarven.no

Arrangør; VertsHuset Skarven AS

Kurssted;  Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 900,00 – betales til konto 4750 07 93119 ved påmelding. Kursavgiften dekker også lunch og smaking av øl.

 

5.

Lørdag 16.mars  1500

Øl fra norske mikrobryggerier: Hva har vært trenden over det siste tiåret? Vi smaker på et utvalg av både de mest populære og de mer spesielle ølsortene fra bryggerier som Atna, Haandbryggeriet, Kinn, Nøgne Ø og Ægir samt muligens nye produkter fra Macks mikrobryggeri.

Pris kr  550,00 pr prs

 

6.

Lørdag 20.april 1400/1500

Først tapper vi øl fra 14.3. på flasker. Deretter er det; Øl fra Europa: Lyse og mørke lagertyper, lyst og mørkt overgjæret øl.

Pris  550,00 pr pers for smaking

 

Sommerferie – og vi bruker soldagene sommeren 2013 til å drikke oss gjennom VertsHuset Skarvens utvalg på en solfylt terrasse.

 

7.

Lørdag 31. august

Vi smaker på øl fra Baltikum og Polen – og forbereder oss til ølturen den 12.9.

Pris kr 550,00 pr person

 

7.

Øl og matfestival i Polen  12.-15.september

2.helgen i september, lørdag 14. September – ølfestival utenfor Gdansk /Besøk på Amber bryggeri, samt noen andre som vi måtte finne ut av.   Detaljer kommer senere.  Pris pr person – reise, overnatting i 3 døgn, kost og litt drikke; ca kr 5500,00 – 6000,00 pr person.  (reise ca 2500,00 overnatting ca 1500 – 2000 avhengig av sted, og mat – fellesdelen ca 1000,00.)  Bindende påmelding innen 1.3. til gunnar@skarven.no

Gdansk-by-Motlawa-river---Shutterstock8.

Lørdag 2. november

Vi tester Juleølet 2013: Vi smaker på et stort utvalg av norske juleøl både fra de store bryggeriene og fra mikrobryggeriene.

Kr 550,00 pr pers

Kr 550,00 pr pers

 

Les mer

VISEKLUBBEN SPELT- Vår program 2013

viseklubbenspelt.no_logo

 

Vertshuset Skarven er beæret for å være Viseklubben Spelt sitt faste konsertlokale, og ser frem til søndager med lun stemming og kvalitetsunderholding i regi av viseklubben.

 

Vårens program med lokale og mer nasjonale, om vi ikke skal si internasjole artister, finnes på Viseklubben Spelt sine hjemmesider eller programmet kan lastes ned her. Alle konsertene vil også bli presentert på Vertshuset Skarven sin sider, under aktiviter.

Niko Valkeapää er første artist på vår-programmet 10.02

Niko Valkeapää er første artist på vår-programmet 10.02

 

Billetter til konsertene kjøpes på aurora billett, enten ikinoen, nett eller på telefon 820 01 330. Ellers kan det kjøpes billett direkte i døren en time før konsertstart. De oppgitte forskjellene i pris er medlem/ ikke medlemmer.

 

Spelts Rangnar Olsen forklare om viseklubben generelt og vår-programmet spesielt, som følger:

Spelt” er blitt et begrep for mange tromsøværinger. Ikke bare for dem som liker brød bakt av en sunn og tradisjonsrik kornsort, men også for dem som vil ha åndelig føde av samme kaliber.

Viseklubben Spelt (startet høsten 2006) har som mål å videreføre og fornye den nordnorske visetradisjonen, samt hente nasjonale og internasjonale viseartister til Tromsø. Noen navn er velkjente, andre kan bli et nytt og spennende bekjentskap for vårt publikum. Felles for alle er kunstnerisk kvalitet, og at de har noe å fortelle oss.
I tillegg til hovedartistene er den åpne scenen en viktig del av Spelt. Her kan alle få spelt og sunget, det er et forum for dyktige amatører og vordende proffer som vil opptre for et lyttende og sakkyndig publikum. Glem

ikke at vi også ønsker diktlesere og instrumentalister velkommen. Og i allsangen får alle være med!
Vi i Spelt-styret er stolte av dette vår-programmet vi legger fram, vi kan love mange rike konsert-opplevelser med påfølgende overraskelser. Du som vil ha en søndagskveld med påkobling – ikke avkobling – er i ditt rette element når du tar en speltkveld på Skarven. Kom på konsert, bli medlem av klubben – og hvis du bidrar på Åpen scene, kommer du gratis inn! Vel møtt og vel spelt!

 

For mer informasjon om Viseklubben Spelt sitt gode arbeid for nordnorske visetradisjon anbefaler vi deres hjemmesiden. Hvis du føler deg overbevist om at Viseklubben Spelt er noe for deg kan du finner du medlemskapsskjema her.

Vi sees på konsert!

Målselvjenta presenterer materiale blandt annet fra hennes nye soloalbum 28.04

Målselvjenta Hilde Nymo Trulsen presenterer materiale fra hennes første soloalbum 28.04

 

Les mer

Skolebesøk fra Tromsø International School

IMG_5999

Fredag 25.01-13 hadde 60 elever fra Tromsø International School byttet ut klasserommet med Skarven Kulinariske Teater. I grupper på 20 tok elever og lærere plass i auditoriumet i teaterkjøkkenet. Vår teaterchef, Gunnar Jensen og daglige leder, Gunnar Andersen fungerte som lærere denne dagen.

FileteringavTorsk

Tema for undervisningen var de tradisjonelt viktigste råvarene i vårt distrikt, skrei og reinsdyr. Elevene fikk et innblikk i hvordan hele skreien ble utnyttet som mølje. Både tunge, kjaker, lever, rogn og selve fisken ble anrettet foran skuelystne elever. Og smakebiter ble det på alle. Man skulle kanskje tror de var skeptisk til enkelte deler av fisken, men til og med lever gikk ned hos de lærevillige elevene.

 

Det ble en artig og annerledes dag for oss på Skarven, hvor våre pedagogiske evner ble satt på prøve. Vi håper elevene og skolen også  har hatt en hyggelig og lærerik dag.

Godtbrukttorsk

Les mer

Gratulerer Nordpå-laget

8353515743_9586d93b31_b

 

Vertshuset Skarven gratulerer laget fra Nordpå med seiren i «Det Norske Måltid 2012». Laget, bestående av Tommy  Dalheim, Åse Vøllestad og vår egen Teaterchef Gunnar Jensen, vant med en meny bestående av regionale råvarer.

Til forrett ble det servert Kongekrabbe fra Bugøynes, anrettet med brokkolikrem og sprø brokkolistilk, Akevittsyltetsmåløk, løkkrem, Tangkapers og Kongekrabbesaus.

Hovedretten var Ytrefilet av rein fra Varanger Vilt, anrettet med bakte beter, Gulrotkrem, syltet kantarell, Tyttebærgelé og Viltsaus.

Hovedrett Nordpå_edited-1

Selvfølgelig serveret med Gulløye, for anledningen fylt med røkt reinhjerte.

Osteretten tok utgangspunkt i Blå Vëgen fra Straumbotn Gård, som ble servert sprø, som krem og naturell. Det hele ble anrettet med rugsprøtt, løksirup og Gunnars hjemmelagde Gulrotsysltetøy.

 

Så snart vi har Teaterchef Gunnar tilbake fra feiring og tv-opptredner skal vi jobbe med å gjøre menyen tilgjengelig. Så lenge kan dere være med å feire med vinnerølet fra Ægir, som er tilgjengelig i Skarven Kro.

 

Les mer