EN REISE I ØL

VertsHuset Skarven vil i løpet av året 2013 gjennomføre ølbryggekurs, og ølsmakinger av en rekke øltyper fra inn- og utland, store bryggeri og microbryggeri.  I tillegg planlegges det en ølreise i løpet av året.

 

Ansvarlig foreleser for kursene er Marcus Buck, som har erfaringer som hjemmebrygger helt tilbake fra begynnelsen av 90-tallet. Senere har han blandt annet fungerert som ekstern rådgiver for Mack i flere sammenhenger.  Med daglig virke på universitet kan vi være sikre på at han vet hvordan han skal formidle sin vide kunnskap.

 

Kursene er lagt opp som en helhetlig kursrekke, med utfyllende tema på de forskjellige kveldene. Men dette er ikke noe hinder for å følge bare enkelte kurs. Alle ølinteresserte vil lære noe på alle kursene, uavhengig av kunnskapsnivå, og ikke minst nyte opp til flere spennende øl i lag med andre som  ølentusiaster.

 

Påmelding gjøres på epost; booking@skarven.no eller telefon 776 00 720

Betaling ved oppmøte.

 

Nye bryggekurs vil bli laget på forespørsel.  Minimum 10 deltakere.

 

1.

Først kommer kurset i ølbrygging lørdag19.. januar 2013 kl 1100 – 1600

Påmeldingsadresser er; booking@skarven.no

Arrangør er VertsHuset Skarven AS

Kurssted; Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 900,00  Betales ved påmelding. Kursavgift dekker også lunch og smaking av øl.

 

2.

Mandag  4.2.2013 1800 – 2000

Vi smaker og flasketapper det ølet som ble brygget på bryggerkurset 10. januar 2013.

Kun for de som var på byggerkurset.  Hver og en tar med seg 8 steriliserte 0,33 ølflasker.

 

Lørdag 16.februar kl 1400.

Vi smaker og flasketapper det vil laget på bryggerkurset den 19.1.  I tillegg smaker vi på litt mer øl.   Åpent for andre i tillegg – og for de koster detkr 450,00 i smaksavgift.

 

3

Lørdag 23. Februar kl 1500

Vi smaker på Mack sine nye produkter fra nybryggeriet. Vi håper at de fleste problemer er overvunnet –  og at mange av produktene er klare for smaking

Pris kr 450,00 pr prs

 

4.

Torsdag 14.mars kl 1700 – 2200

Ølbryggerkurs ved Rune Grov Eilerten

Påmeldingsadresse er; booking@skarven.no

Arrangør; VertsHuset Skarven AS

Kurssted;  Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 900,00 – betales til konto 4750 07 93119 ved påmelding. Kursavgiften dekker også lunch og smaking av øl.

 

5.

Lørdag 16.mars  1500

Øl fra norske mikrobryggerier: Hva har vært trenden over det siste tiåret? Vi smaker på et utvalg av både de mest populære og de mer spesielle ølsortene fra bryggerier som Atna, Haandbryggeriet, Kinn, Nøgne Ø og Ægir samt muligens nye produkter fra Macks mikrobryggeri.

Pris kr  550,00 pr prs

 

6.

Lørdag 20.april 1400/1500

Først tapper vi øl fra 14.3. på flasker. Deretter er det; Øl fra Europa: Lyse og mørke lagertyper, lyst og mørkt overgjæret øl.

Pris  550,00 pr pers for smaking

 

Sommerferie – og vi bruker soldagene sommeren 2013 til å drikke oss gjennom VertsHuset Skarvens utvalg på en solfylt terrasse.

 

7.

Lørdag 31. august

Vi smaker på øl fra Baltikum og Polen – og forbereder oss til ølturen den 12.9.

Pris kr 550,00 pr person

 

7.

Øl og matfestival i Polen  12.-15.september

2.helgen i september, lørdag 14. September – ølfestival utenfor Gdansk /Besøk på Amber bryggeri, samt noen andre som vi måtte finne ut av.   Detaljer kommer senere.  Pris pr person – reise, overnatting i 3 døgn, kost og litt drikke; ca kr 5500,00 – 6000,00 pr person.  (reise ca 2500,00 overnatting ca 1500 – 2000 avhengig av sted, og mat – fellesdelen ca 1000,00.)  Bindende påmelding innen 1.3. til gunnar@skarven.no

Gdansk-by-Motlawa-river---Shutterstock8.

Lørdag 2. november

Vi tester Juleølet 2013: Vi smaker på et stort utvalg av norske juleøl både fra de store bryggeriene og fra mikrobryggeriene.

Kr 550,00 pr pers

Kr 550,00 pr pers

 

Les mer

VISEKLUBBEN SPELT- Vår program 2013

viseklubbenspelt.no_logo

 

Vertshuset Skarven er beæret for å være Viseklubben Spelt sitt faste konsertlokale, og ser frem til søndager med lun stemming og kvalitetsunderholding i regi av viseklubben.

 

Vårens program med lokale og mer nasjonale, om vi ikke skal si internasjole artister, finnes på Viseklubben Spelt sine hjemmesider eller programmet kan lastes ned her. Alle konsertene vil også bli presentert på Vertshuset Skarven sin sider, under aktiviter.

Niko Valkeapää er første artist på vår-programmet 10.02

Niko Valkeapää er første artist på vår-programmet 10.02

 

Billetter til konsertene kjøpes på aurora billett, enten ikinoen, nett eller på telefon 820 01 330. Ellers kan det kjøpes billett direkte i døren en time før konsertstart. De oppgitte forskjellene i pris er medlem/ ikke medlemmer.

 

Spelts Rangnar Olsen forklare om viseklubben generelt og vår-programmet spesielt, som følger:

Spelt” er blitt et begrep for mange tromsøværinger. Ikke bare for dem som liker brød bakt av en sunn og tradisjonsrik kornsort, men også for dem som vil ha åndelig føde av samme kaliber.

Viseklubben Spelt (startet høsten 2006) har som mål å videreføre og fornye den nordnorske visetradisjonen, samt hente nasjonale og internasjonale viseartister til Tromsø. Noen navn er velkjente, andre kan bli et nytt og spennende bekjentskap for vårt publikum. Felles for alle er kunstnerisk kvalitet, og at de har noe å fortelle oss.
I tillegg til hovedartistene er den åpne scenen en viktig del av Spelt. Her kan alle få spelt og sunget, det er et forum for dyktige amatører og vordende proffer som vil opptre for et lyttende og sakkyndig publikum. Glem

ikke at vi også ønsker diktlesere og instrumentalister velkommen. Og i allsangen får alle være med!
Vi i Spelt-styret er stolte av dette vår-programmet vi legger fram, vi kan love mange rike konsert-opplevelser med påfølgende overraskelser. Du som vil ha en søndagskveld med påkobling – ikke avkobling – er i ditt rette element når du tar en speltkveld på Skarven. Kom på konsert, bli medlem av klubben – og hvis du bidrar på Åpen scene, kommer du gratis inn! Vel møtt og vel spelt!

 

For mer informasjon om Viseklubben Spelt sitt gode arbeid for nordnorske visetradisjon anbefaler vi deres hjemmesiden. Hvis du føler deg overbevist om at Viseklubben Spelt er noe for deg kan du finner du medlemskapsskjema her.

Vi sees på konsert!

Målselvjenta presenterer materiale blandt annet fra hennes nye soloalbum 28.04

Målselvjenta Hilde Nymo Trulsen presenterer materiale fra hennes første soloalbum 28.04

 

Les mer

Skolebesøk fra Tromsø International School

IMG_5999

Fredag 25.01-13 hadde 60 elever fra Tromsø International School byttet ut klasserommet med Skarven Kulinariske Teater. I grupper på 20 tok elever og lærere plass i auditoriumet i teaterkjøkkenet. Vår teaterchef, Gunnar Jensen og daglige leder, Gunnar Andersen fungerte som lærere denne dagen.

FileteringavTorsk

Tema for undervisningen var de tradisjonelt viktigste råvarene i vårt distrikt, skrei og reinsdyr. Elevene fikk et innblikk i hvordan hele skreien ble utnyttet som mølje. Både tunge, kjaker, lever, rogn og selve fisken ble anrettet foran skuelystne elever. Og smakebiter ble det på alle. Man skulle kanskje tror de var skeptisk til enkelte deler av fisken, men til og med lever gikk ned hos de lærevillige elevene.

 

Det ble en artig og annerledes dag for oss på Skarven, hvor våre pedagogiske evner ble satt på prøve. Vi håper elevene og skolen også  har hatt en hyggelig og lærerik dag.

Godtbrukttorsk

Les mer

Gratulerer Nordpå-laget

8353515743_9586d93b31_b

 

Vertshuset Skarven gratulerer laget fra Nordpå med seiren i «Det Norske Måltid 2012». Laget, bestående av Tommy  Dalheim, Åse Vøllestad og vår egen Teaterchef Gunnar Jensen, vant med en meny bestående av regionale råvarer.

Til forrett ble det servert Kongekrabbe fra Bugøynes, anrettet med brokkolikrem og sprø brokkolistilk, Akevittsyltetsmåløk, løkkrem, Tangkapers og Kongekrabbesaus.

Hovedretten var Ytrefilet av rein fra Varanger Vilt, anrettet med bakte beter, Gulrotkrem, syltet kantarell, Tyttebærgelé og Viltsaus.

Hovedrett Nordpå_edited-1

Selvfølgelig serveret med Gulløye, for anledningen fylt med røkt reinhjerte.

Osteretten tok utgangspunkt i Blå Vëgen fra Straumbotn Gård, som ble servert sprø, som krem og naturell. Det hele ble anrettet med rugsprøtt, løksirup og Gunnars hjemmelagde Gulrotsysltetøy.

 

Så snart vi har Teaterchef Gunnar tilbake fra feiring og tv-opptredner skal vi jobbe med å gjøre menyen tilgjengelig. Så lenge kan dere være med å feire med vinnerølet fra Ægir, som er tilgjengelig i Skarven Kro.

 

Les mer

Det Norske Måltid

 

Som de fleste sikkert fikk med seg på Tv2 søndag 09.12-2012, så er Skarvens eminente Teaterchef Gunnar Jensen deltaker på laget Nordpå i Det Norske Måltid 2012.  Sammen med laget Nordpå skal Gunnar konkurrere om å lage det beste norske måltid i 2012, ut fra råvarer som gjenspeiler  denne langstrakte regionen.

 

”Det arktiske lyset gir en en spesielt vekstsesong, som vil gi oss et fortrinn i konkurransen,” forklarer Gunnar. Man kan se på hvordan han behandler råvarer at han har troen på at disse kan nå helt opp i konkurransen. Råvarene  laget Nordpå skal konkurrere med er  VARANGER-kongekrabbe, ytrefilet av rein fra Varanger Vilt og Blå Vëgen Blåskimmelost fra Straumbotn Gårdsmeieri.

 

Nå ligger laget i hardtrening for selve konkurransen, som skjer foran levende publikum i Stavanger Konserthus 05.01-2013. Foreløpig har vi ikke klart å få ut av han hva selve rettene blir, men han bekrefter at kreativiteten er blitt strekt til ytterpunkter.

 

Hvordan det går med Gunnar og laget Norpå kan vi se på Tv2 søndag 06.01-2013. Vi krysser fingrene og ønsker de lykke til.

 

 

 

 

Les mer