ØLSMAKING 26.04- Oppsummering Belgia

bilde

Som kjent arrangerte Vertshuset Skarven øltur til Belgia i mars. På ølsmakingen lørdag 26.04 vil vi gjennomgå hva vi lærte av alle de fristende ølsmaken vi fant, samt friske opp igjen noen smaker fra vårt eget utvalg. Det hele vil bli ledet av øleksperten Marcus Buck. Han vil også begynne å rette fokus mot hva vi kan forvente av neste øltur, til Kent i England. Denne turen skjer i september, og da vil høstingen av humle være godt i gang. Dette vil selvfølgelig sette fokus for neste tur og noen av ølene vi smaker på lørdag.

 

Smakingen er åpent for alle som liker gode smaker og er glad i godt øl. Man trenger ikke ha vært med på turen til Belgia eller være med på neste tur til England. Ingen forkunnskap om øl kreves!

 

Smakingen finner sted på Vertshuset Skarven lørdag 26.04, fra klokken 15.00 og varer til cirka 18.00.Pris er  kr.550,- per person., som vil inkludering foredrag og smaking av flere forskjellige øl. Påmelding gjøres til epost: salgsleder@skarven.no

Les mer

Viseklubben Spelt sitt vårprogram

 

viseklubbenspelt.no_logo

Speltåret 2014 er allerede godt i gang, og det har allerede vært arrangert to spennende konserter. Nå resten av programmet for Våren2014 klar, og kan lastes ned her. Og igjen er vi på Skarven beæret over å være fast konsertlokale og vil oppdatere om konsertene på våre sider.

 

Visklubben Spelt holder konserter cirka hver  3.uke her oss i Skarven Kro. Alle kan løse billetter til konsertene, men det har fordeler å være medlem samt man støtter et godt arbeid. Spelts ærverdige styreleder Ragnar Olsen presenter viseklubben på følgende måte:

I handlingsprogrammet står det at Viseklubben Spelt skal:

– Være en møteplass for viseutøvere og viseinter- esserte, med konserter, åpen scene og allsang.
– Bidra til å videreføre og fornye den nordnorske visetradisjonen.

– Presentere nasjonale og internasjonale artister innen visesjangeren for publikum i Tromsø.

– Være et åpent forum for utveksling og framfø- ring av viser og lyrikk.

Ola-Graffs-visegruppe_mediumVi mener at dette formålet blir godt ivaretatt i vår- programmet som presenteres her. Det er lokale, nasjonale og internasjonale artister, som repre- senterer et mangfold av stilarter innen visesjang- eren. Og en kveld er viet helt til unge talenter fra området, som får sjansen til å vise seg fram i positive og sakkyndige omgivelser.

Like viktig som artistene på plakaten er den åpne scenen, hvor alle kan stille opp og bidra med viser eller dikt. Vi minner om at alle som melder seg til innsats her, får gratis adgang til konserten. Så grip sjansen, enten du er ung eller gammel, amatør eller proff – vær med på å lage et levende visemiljø sammen med landets beste publikum!

Og publikum deltar sjøl, gjennom allsangen som bare blir mer og mer populær.

Spelt hadde ikke utviklet seg til det klubben er i dag uten engasjerte og aktive medlemmer. Vi takker alle som stiller opp med billettsalg og and- re praktiske gjøremål, og vi har enda plass til flere med tid og overskudd til en frivillig innsats. Men det er sjølsagt frivillig – medlemskap i Spelt gir ingen forpliktelser, bare fordeler! Kontingenten på 300 kroner tjener du fort inn hvis du går regel- messig på Spelt-kveldene, samtidig som du er med på å sikre klubben en god økonomi. Så bli medlem, kom på konsertene, nyt visekunsten og bli med i allsangen! 

Billetter til de forskjellige konsertene kan kjøpes i døren en halv time før konsertstart eller oss Aurora Billetten. Enten i billettluken på kinoen eller på nett via denne linken.

Vi på Vertshuset Skarven øsnker alle «GODT SPELT! «

Les mer

En reise i øl 2014

VertsHuset Skarven vil i løpet av året 2014 gjennomføre ølbryggekurs, og ølsmakingskurs.   I tillegg planlegges det to kunnskapsreiser for øl i løpet av året.

 

malt

1.

Eget Påskeøl?

Først kommer kurset i ølbrygging lørdag 22.. februar 2014 kl 1100 – 1800

Påmeldingsadresser er; booking@skarven.no

Arrangør er VertsHuset Skarven AS

Kurssted; Skarvens Kulinariske Teater, Strandtorget 1, 9008 Tromsø

Kursavgift kr 1100,00  Betales ved påmelding. Kursavgift dekker også lunch og smaking av øl.

Bryggerkurs med Rune Grov Eilertsen.

I pausen, mens vi venter på mesken vil det bli smaking av en del importøl ved Marcus Buck.

 

2.

LØRDAG  15.MARS

Vi forbereder oss for øltur til Belgia, og smaker på et utvalg belgisk øl, samt tar med oss litt belgisk ølhistorie.

Ved Marcus Buck

 

images

 

 

 

 

 

 

 3.

ØLTUR TIL BELGIA

TORSDAG 27. TIL SØNDAG 30. MARS

FORELØPIG PROGRAM;

Vi bor i Gent  eller Brussel. Program  kommer senere.

Estimert kostnad; kr 6500 pr person for reise og hotell.  Intern transport, mat og drikke i tillegg og gjøres opp individuelt.

Avreise kl 1015 torsdag, ankomst Brussel ca 1900.  Avreise søndag kl 1900 – ankomst Tromsø kl 2355 med SAS.

Påmeldingsfrist; 10.februar.  Betalingsfrist 10.mars. 

 

4.

LØRDAG 26.  APRIL

Vi oppsummerer turen i Belgia, smaker litt Belgisk og annet øl, og diskuterer litt humle med tanke på turen i september.   Pris 550,00

Ved Marcus Buck.

 

5

LØRDAG 23. AUGUST

Vi lar humla suse, og forbereder oss til høstens humletur til Kent, England.  Marcus Buck tar oss gjennom «cask conditioned real ale» med fokus på «cellarrmanship» der vi skal lære om «priming», tørrhumling, «finings», «banding» og «dispensing» (Gravity, Scottish System og Beer Engine). Videre om naturlig oksydering versus bruk at «Cask Breather», forskjellene mellom «straight neck» og «swan neck», bruk av «sparkler», hvilke øl som skal serveres med og uten hode (skumtopp) m.m.   Selvsagt smaker vi på en del øl.  Pris kr 350,00 pr per

Unknown-1

 

6

HUMLEFESTILVAL FAVERSHAM, ENGLAND

6.og 7.september.

https://www.favershamhopfestival.org/homepage.html Den organiseres i samarbeid med Englands eldste bryggeri, Sheperd’s Neame http://www.shepherdneame.co.uk/

Avreise fredag kl 2100, retur mandag kl 1600. Flybillett; kr 1000- 2000 ca.  Norwegian direktefly.  Overnatting fra fredag til søndag i Faversham.  Søndag til mandag i London.  Overnatting ca kr 1000 pr natt.

Påmeldingsfrist; 1.mars.  Påmeldingen gjelder kun fly.  Hotell vil bli booket senere, og det vil da bli sendt ut info om dette.   Flybillett refunderes ikke .  Kan bestilles individuelt.  Gi i tilfelle beskjed om det.  Betalingsfrist 10.mars.

 

8.

Lørdag 1. november

Vi tester Juleølet 2014: Vi smaker på et stort utvalg av norske juleøl både fra de store bryggeriene og fra mikrobryggeriene.

Kr 750,00 pr pers

 

Påmelding; booking@skarven.no

Betaling ved påmelding til VertsHuset Skarven konto 4750 07 93119

Les mer

Ny meny i Arctandria

arctandria

 

Arctandria presenterer ny meny for seongen Vinter2014. Som vanlig på denne tiden ligger mye av fokuset på Skrei, både på A la Carte-menyen og selvfølgelig på møljebuffeten.

bilde

Selvfølgelig er det plass til fjorårets mølje på menyen forsatt, i form av grillet tørrfisk. Noen annet tør vi ikke.

 

For de som er skeptisk til fisk, men fortsatt ønsker å være med i det gode selskap, har vi reinsdyr eller hval.

 

Hele menyen kan du se på denne linken.

 

Les mer

Romjulsmeny

Arctandria Sjømatrestaurant og Biffhuset avvikler ferie fra 22.12.13 til og med 01.01.14. I denne perioden vil man kunne spise seg en god middag i Skarven Kro. Menyen vi kan friste med kan du se lenger ned på siden her.

 

Skarven Kro og Skarven Bar vil være åpne som vanlig i romjula, utenom 25.12, 26.12 og 01.01. 27.12 åpner dørene først for Romjulsjazzen kl. 19.00. De andre dagene åpner kroen kl.11.00 og baren kl. 18.00 (16.30 fredag-lørdag).

 

Arctandria Sjømat restaurant åpner for vanlig drift fra 02.02.2014, og da med Møljebuffet hvis været tillater det. Kjøkkenet på Biffhuset gjennomgår oppussing de første dagene i det nye året, så her åpner det først tidligst 10.01.2014.

 

FORRETTER/STARTERS/VORSPEISEN/

 

TANG OG SKALLDYRSSUPPE 95,00

 Kremet fiskesuppe, server med bade fisk og skalldyr, brød og smør.

FISH SOUP

SILDEANRETNING  115,00

Matjessild, samt to sorter sild i lake/saus, servert med mørkt brød, rømme, og smør.

 

HVITLØKSGRATINERTE REKER MED CHILI  95,00

Like god som den er enkel.  Handpillede reker freses i chilli & hvitløk – serveres med skarvenbrød.  Godt – smakfullt, og i tillegg får du alle de gode tingene fra sjømat og hvitløk !  Sånn er det med den saken.  Sikkert sundt også! GARLIC SHRIMPS

HOVEDRETTER

MAIN COURSE /HAUPTGERICHTE

KVEITE – PARMESANGRATINERT  315,00

Kveita stekes lett – gratineres med revet parmesan, serveres med smørdampet brokkoli, purreløk og potet.

HALIBUT

 

GRILLET TØRRFISK 315,00

Vi bruker tørket rotskjær/råskjær av torsk, da den ikke får like markant modningssmak og aroma som rundfisk. Tørrfisken grilles den med hvitløksmør  – og serverer den med ristet bacon, og stuete gulrøtter.  Kokte poteter.

GRILLED STOCKFISH

A speciality from Skarven – served with stewed carrots and bacon. Delicious – and tasteful

 

REINSDYR ARCTANDRIA  325,00

Mørbrad  stekes,  og serveres nå med ovnsbakte rotgrønnsaker, viltsaus, løk og tyttebærkompott, pastinakk-krem og fløtebakte poteter.

ARCTIC REINDEER

Together with vegetables, mountain cranberry and onion, game sauce and potatoes.

ENTRECOTE AV STORFE (300 gr )  250,00

servert med mais, ristet sopp og stekt tomat,  potet- og sausvalg.

RIBEYE

INDREFILET AV STORFE (200 GR)   275,00

servert med mais, ristet sopp og stekt tomat,  potet- og sausvalg.

TENDERLOIN

KJERIBS 145,00

Ca 800 gr sprøstekt ribbe med grillsaus, servert med ovnsbakte grønnsaker og poteter, saus.

RIBS OF GOAT( KID)

Velg mellom følgende poteter til entrecote, indrefilet og kjeribs;

Friterte poteter, Kokte poteter, Fløtebakt potet, Bakt potet

 Velg en av følgende sauser:  Soppsaus, Peppersaus, Bearnaisesaus

STEKEGRAD; RÅ – MEDIUM – GODT STEKT

VEGETAR 

FERSK PASTA  225,00

med tomatsaus og grønnsaker.

 

DESSERT

CRÈME BRULEE MED BÆRKOMPOTT  95,00

Brent krem – skal det visstnok bety – rett oversatt – og er en nydelig pudding, servert med bærkompott  – og brent av med sukker.

CRÈME BRULEE WITH BERRIES

 

SKARVENS  OSTEKAKE  85, 00

I ny drakt. Nå med et lite lag gode epler på bunnen. Nå også ”god på bunnen”. Denne ostekaken lages i 3 vendinger. Først bunnen – som stekes. Så legges eplene – før ostemassen legges på – og stekes på nytt. Til slutt toppes den med rømme – og inn i oven igjen.  Ikke rart den er god. Servers lett lunet – med syltede epler.

CHEESE CAKE WITH APPLE

 

KJELOST  (KALVEDANS) 125,00 

 Dette er en helt annen dans. Laget på ekte råmelk –  den første melken kua gir etter kalving. Et ekte naturprodukt!  Kjelosten er tilsmakt med litt vanilje og sukker. Resten av smakstilsetningen gjør du selv, og kan velge mellom følgende;

kanel-sukker og melk, karamellsaus eller rødsaus!

God som dessert – og god for helsa!  Husk å levere inn resepten.

FIRST MILK PORRIDGE (PUDDING)

Made of the first milk after delivery. Hard to get – and forget!

  

BJØRNETJENESTE 95,00

Denne kommer man ikke forbi – i disse bjørentider. Varme bjørnebær fra verdens nordligste bjørneoppdrett – tilsettes egglikør, krem og mandelstrø – og serveres vanligvis med vaniljeis.

BLACKBERRY SENSATION

Heat berries added egg-liqueur and vanilla ice-cream. Blackberries are in Norway named bearberries. Since we get so much berries out of just one normal sized polar bear, of course ..

 

LITEN ISDESSERT

60,00

Velg to iskuler fra vårt utvalg av iskrem – som er;

choco chips, maple walnut,  Pistasje, Royal God Gammeldags Vanilje,  Sitronsorbet,  eller Lollipop

Ice cream – small

  

STØRRE ISDESSERT

70,00

3 – tre kuler fra vårt utvalg av iskrem

Ice cream medium

 

STØRST ISDESSERT

115,00

5 – fem kuler – vanilje is, en haug med pisket krem

varm sjokoladesaus, hakkede nøtter, sprø kjeks

Ice cream large

Les mer

Fortsatt billetter til Romjulsjazzen

Det er forsatt billetter tilgjengelig til Romjulsjazzen 27.12-13.

 

Programmeringsfeil hos Aurora Billetten gjorde at det sto utsolgt etter 150 solgte billetter. Men det er plass selvfølgelig plass til flere på Vertshuset Skarvens 3 scener, og billett salget er åpnet igjen.

 

Så billetter kan forsatt kjøpes hos Aurora Billetten. Enten i billetten luken på kinoen eller på nettet her.

 

Vertshuset Skarven ønsker også å minne alle på at dørene åpner kl.19.00. Kl. 20.00 som står på Aurora Billett sine sider er tidspunkt for konsertstart. Skal man være klar til musikken begynner kl. 20.00 er det best å være ute i god tid, siden det kan bli kø både i døren, garderoben og ved bardiskene.

Les mer

Program for Romjulsjazzen 2013

romjulsjazz+rik&berømt

I år er det 15. gang  Romjulsjazz arrangeres. Som tidligere foregår alt på de tre scenene i Vertshuset Skarven – Biffhuset. Arctandria og Skarven. I de tre lokalene får publikum møte Tromsømusikere i forskjellige konstellasjoner. Noen spiller i faste grupper, mens andre grupper er satt sammen for anledningen. Og i likhet med tidligere får publikum møte debutanter og gamle ringrever.

I år er det også mulig å lytte til unge Tromsømusikere som studerer i Oslo og andre byer. Og det er et lite velvalgt innslag av gjestende musikere fra andre deler av vårt fylke.

Romjulsjazz er en møteplass for gode venner. Her kan man møtes og hygge seg, samtidig som det fra scenen presenteres god musikk .

Tromsø Jazzklubb håper at årets musikalske meny vil falle i smak. Klubben arbeider med å få en brasskvintett til å sette stemninga med litt tradisjonell julemusikk før det regulære programmet settes i gang.

Og hvem møter man under årets Romjulsjazz? Her er en oversikt over bandene som spiller på de forskjellige scenene:

Biffhuset:

Johanna Solheim-Nilsen kvartett

Eline Åsbakk kvartett

Thierry Girault trio

Arctandria:

Tre strenge menn

Kjell Tore Nordli ”Organ Grinder”

Albert m/venner.

Skarven:

Skogdal med septett

Marit Sandvik Concept

Eirik Fjelde ”Opp Ad Fjelde”.

 

Billetter selges på Aurora Kino, enten i billettluken eller på nett. Døren åpnes kl. 19.00.

Les mer

ROMJULSJAZZEN 2013

På 3,juledag er det som vanlig tid for komme seg opp av juledvalen, og komme ut for å sosialiser, danse, nyte godt selskap og god musikk. For femtende gangen arrangere Tromsø Jazzklubb Romsjulsjazz på Vertshuset Skarven, fredag 27.12-1013.

 

Jazzklubben presentere kvelden slik på sine hjemmesider:

Romjulsjazz for 15, gang

5aa8c9f55510876679eb748ee69bb11e-w200-h400For femtende år på rad vil byens musikere presentere det som er av sjangere og variasjon i i byens jazzmiljø: Unge, gamle, amatører og profesjonelle i samspill på kryss og tvers i alle slags besetninger fra duo og trio til storband. Romjulsjazz har vært utsolgt hvert eneste år siden første gang, og har utviklet seg til et svært populært møtested for tromsøværinger, og Vertshuset Skarven er en glimrende arena til dette arrangementet. 9 konserter på tre scener!Mer om dette spennnende progammet for kvelden 27.12 kan du lese her.

 

Døren åpner 19.00, og for å være sikker på å komme inn kan man kjøpe billetter på forhånd hos Aurora Billetten. Enten på nett her eller billettluken på kinoen.

 

Vi sees i romjulen.

Les mer