LUtfisksesongen starter opp 1.oktober

Tradisjonen tro åpner Arctandria SjømatRestaurant sin lutfiskseson 1.oktober. Fra da av og fram til lillejulaften 23.12. finner du den fast på buffet i Arctandria, fra kl 1600 mandag til lørdag. Du forsyner deg selv med lutfisk, og de stykkene av fisken du selv foretrekker. Det er slik at at mange lutfiskelskere har preferanser om hvor fra fisken de vil hente godsakene, som ellers når det er noe de elsker. Nakken, ryggen, midtstykket, eller den delen som kom sist opp fra havet! Fisken på tallerkenen suppleres så med potet, erterstuing, bacon, baconfett, og mange legger til ytterligere garnityr som tyttebær, sirup, brun ost, hvit saus og gulrøtter. Smaken er forskjellig, men felles for alle er at de er lykkelige med sitt valg av sin elskede – lutfisk og tilbehøret.

I den mest hektisk delen av sesongen, medio oktober til lillejulaften har vi to bordsettinger, og den siste starter kl 2030. Den første kan starte fra kl 1530 dersom du ønsker veldig god tid, men felles for alle de som kom først er at de må være ferdige til kl 2000 for at vi skal være klar til å ta i mot de som kommer kl 2030. Det betyr at vi ikke tar i mot bestillinger mellom 1815 og 2015.

Bordbestilling gjør du enklest til booking@skarven.no eller telefon 77600720

Les mer

Modenfiskbuffet i Arctandria uke 37 & 38 /tirsdag – fredag

Tradisjonen tro er september satt av til Modenfisk Buffet i Arctandria Sjømatrestaurant. Her finner du et rikt utvalg av kalde og varme retter- alle laget av moden fisk. Moden fisk er fisk som har gjennomgått en behandling, enten i form av salting, salting og røyking, graving, tørking, eller raking, og som enten serveres «naturell» eller som etterbehandles. Dette finner du på menyen; Kalde retter/Cold dish
Klippfiskterte / Bacalao tart
Klippfisk carpaccio Gran Reserva/Carpaccio of Bacalao
Speket uer “Spikkauar” / Salted redfish
Gravet ørret med dill/ Fermented/Marinated trout with dill
Kaldrøkt ørret / Smoked trout
Rakfisk / Fermented char
Klippfisksalat / Bacalaosalad

Varme retter/Hot dish
Tomatisert tørrfisksuppe/ Stockfish soup
Brandade
Klippfisk blandet med potetmos tilsatt hvitløk
Bacalao mixed with mashed potatoes and garlic
Bacalao
Tørrfisk Vincentina/ Stockfish Vincentina
Tørrfiskgryte kokt i melk og fløte tilsatt mel, parmesanost og krydder
Stockfish prepared in creamy milk, added parma chees
Innbakt boknafisk/Half dries Cod
Tapenade og bacon/ Tapenade and bacon
Saltfisk/Salted Cod
Dampet, server med paprikasaus
Grillet Tørrfisk / Grilled Stockfish
Dampet Boknafisk/ Poached half dried Cod
Rødsei/Gammelsei/ Coaldfish, salted and stored for one year – at least
Bolinhos/ Fried balls of Bacalao and mashed potatoes

Tilbehør/ Garnish
Salat, rømme, sennepsdressing, gulrotstuing, bacon & baconfett, poteter, brød & smør
Sald, sour cream, mustard dressing, stewed carrot, bacon, potatoes, bread and butter

Pris; kr 650,00 inkl en søt avslutning.

Husk bordbestilling på tlf 77600720 eller epost: booking@skarven.no

Les mer

Arctandria SjømatRestaurant har gjenåpnet.

Arctandria SjømatRestaurant har gjenåpnet etter renoveringen. Det skjedde allerede den 14.april, og vi er veldig fornøyde med det som har blitt gjort, og at vi klarte jobben på knappe 3 uker. Vi ønsker tidligere og nye gjester velkommen til en renovert restaurant og en ny meny.

Les mer

Arctandria SjømatRestaurant renoveres.

Lørdag 24.mars 2018 er siste åpningsdag for Arctandria før renovering.  Vi skifter gulv, bytter møbler, og dekorerer for at Arctandria igjen skal gjenoppstå i ny drakt, men med samme konsept og ide;   Det arktiske kjøkken, med lokal og regional mat fra havet.  Vi ser fram til igjen å kunne ønske alle våre gjester velkommen tilbake. Vi nærmer oss åpning og er klar torsdag 12.april.

 

Les mer

Møljekalas på Arctandria SjømatRestaurant lørdag 3.februar kl 1930

Lørdag 3.februar er det igjen tid for åpningen av årets møljesesong på Arctandria.  Det gjøres tradisjonen tro med stort kalas og festligheter;  De påmeldte gjestene møtes i Skarven Kro kl 1930 til aperitiff, kl 2000 går vi til bords hvor Arctandrias servitører tar i mot og sørger for drikke og mat.  Underveis vil det også bli litt underholdning og utdeling av møljeprisen 2018.

Les mer