Forfatterarkiv

Filosofisk samtale Vinter/våren 2017

”En filosofisk samtale er en pluralog der filosofi ikke er forhåndsdefinert og som lever av å få innspill fra mange forskjellige sider.”

 522598_350266308379151_757029772_n

Vertshuset Skarven takker gjengen bak de filosofiske samtalene for året som har vært, og er glade for at de ønsker å komme tilbake også i det nye året.

 

Etter hvert er de filosofiske samtalene blitt et fast innslag i Skarven bar ca. annen hver lørdag formiddag.  Arrangementet er åpent for alle og det er gratis inngang. Det kreves ingen spesielle kunnskaper innen filosofi for å være med. På Facebook-sidene eller bloggen til arrangørene kan du lese mer om tidligere samtaler.

 

Samtalene begynner kl. 11.15, men vi åpner dørene på Skarven kvarteret før slik at man kan kjøpe noe å drikke før samtalene begynner.

 

Foreløpig er datoene for vinter/våren satt som følger.

04. Feb. obs annet tidspunkt enn normalt 1300 – 1500

18. Feb.

4. Mars

18. Mars

1. Apr.

29. Apr.

13. Mai

Etter hvert som tema for samtalen blir satt vil vi presentere det på våre hjemmesider.

Les mer

Årets Mølje er kommet!

arctandria

Nytt år gir virkelig anledning til å holde nyttårsforsett. Det ser vi blant annet på de lange køene på helsestudioene.  Etter julen tenker nok mange at det skulle gått an bytte det høye kaloriinntaket.  I Nord-Norge har vi på en måte muligheten til det, med å spise mye torsk nå når den er lett tilgjengelig i farvannene våre.

 

file_1354092739_large

Nordaustarktisk torsk, bedre kjent som skrei, kommer inn mot kysten i Finnmark og vandrer langs hele den Nord-Norske kysten får å nå gytefeltene. Spesielt Lofoten og Vesterålen har stort innsig av kåt skrei. Men noe av skreien blir stoppet på yttersida her og havner på møljebuffeten i Arctandria Sjømatrestaurant.

 

Som vanlig med mølje skal mest mulig av torsken tilberedes og serveres. Rognen blir kokt og serveres som tilbehør. Leveren kokes med laurbærblad og pepper.  Tungen og kjakene kuttes av, paneres og stekes. Selve fiskesidene dampes og serveres så fresk at den flaker seg på tallerken. Av beina lages det en kremet fiskesuppe. Ved siden av finner du også flatbrød, poteter og gulerøtter.

Skrei_teaser_box_narrow

Alt dette serveres mandag til lørdag, fra kl. 16.00 på buffeten i Arctandria Sjømatrestaurant. Selv om det er buffet tilberedes fisken etter hvert som det bestilles. Møljen er best fersk, så det er bedre at du venter på torsken enn at den venter på deg. Prisen for buffet som inkludere alt det nevnte er kr. 480,-

 

Ferske leveranser er en selvfølge for å kunne tilby fersk mølje, og vi får derfor levert torsk jevnlig. Så vi alle vet kan været bli hardt.  Så hvis ikke fiskerne har kommet seg ut og tilbake har vi dessverre ikke anledning for å servere møljebuffet.

Godtbrukttorsk

Da er det bare å skjerpe appetitten og håpe på godt vær.

Les mer

Julelunch i Skarven

Hver dag fra kl 1100 serveres lunch i Skarven.  I førjulstiden er det selvsagt julemat som er i fokus.  Lunchtallerken med ribbe, medisterkake, pølse og tilbehør. IMG_6655

Les mer

Oppussing av Skarven Kro

Fra mandag 20.10.14 begynner vi en etterlengtet oppussing av Skarven Kro. Blant noen av forandringene som kommer kan vi nevne nytt hellelagt gulv, nye benker og ny bardisk blant annet. Målet er skape en bedre plass, men med mest mulig av den gamle kjente følelsen fra Skarven Kro.

 

Under oppussingsarbeidet vil Skarven Bar være åpen for gjester fra klokken 11.00 om formiddagen. Her vi vil man kunne bestille fra den kjente menyen i Skarven kro. Både når det gjelder mat og det store ølutvalget.

 

Vi ser frem til å kunne åpne Skarven Kro i forbedret form i november.

Skarven-7888-1

Les mer

Skarven Bar er åpnet igjen

Som flere sikkert har merket, har Skarven Bar vært stengt for ombygging de siste ukene.

 

Nå har vi endelig gleden av å presentere den nye og forbedrete baren vår. Den koselige atmosfæren vil være til å kjenne igjen, men baren er blitt enda stilligere enn tidligere og forhåpentligvis mer effektiv. Etterhvert vil vi også servere en spennende matmeny her. Kom innom å opplev resultatet.

skarven_bar

 

Les mer

Lutefisksesongen er startet!

Uansett om temperaturen forteller oss noe annet; Det er høst, og da dukker sikre høsttegn som LUTEFISKBUFFET opp i Arctandria Sjømatrestaurant.

 

Lutefiskbuffeten er tilgjengelig i hele åpningstiden, fra klokken 16.00 til 22.30. Som alltid er det bedre at gjestene venter på maten enn at maten venter på gjestene. Derfor dampes lutefisken etter hvert som buffeten bestilles.

 

Vi opplever ekstra stor pågang til Arctandria i lutefisksesongen, derfor har vi to bordsetninger for at flest mulig skal få oppleve buffeten. Første bordsetning begynner ved åpning klokken 16.00 og avsluttes klokken 20.00. Seneste ankomst på første bordsetning er klokken 18.00.

Andre bordsetning begynner 20.30 og avsluttes når buffeten stenger 22.30.

 

For å plass til alle må vi til tider stenge internettbooking i denne perioden, så vi foretrekker å få lutefiskbestilling direkte på telefon 776 00 720 eller mail til booking@skarven.no

 

Årets lutefisk er levert av Ivan Lorentzen Fiskeforretning AS på Brennsholmen. Vi har allerede fått svært gode tilbakemeldinger på fiskens kvalitet. Sjekk denne linken for å se hvordan lutefisken serveres: http://skarven.no/menyer/arctandria-meny/lutefisk-anbefaling/

 

Vår A La Carte-meny med både fersk og «moden» fisk er også tilgjengelig i denne perioden.

Les mer

Gratis Konsert 04.10.14: BlåCompaniet

Lørdag 04.oktober 2014 spiller Blå Companiet på Skarven. Konserten er gratis og begynner ca. 22.00, så det er bare å være tidlig ute for å sikre seg plass.

Unknown

Blå Companiet er et band med lidenskap for blå musikk- og som gløder for sin musikk og publikum. Musikken lages av Svein-Arild Berntsen på vokal og munnspill, Steinar Steffensen som spiller gitar og korer, Bengt Karlsen som hånderer trommer, trekkspill, piano og kor. Siste mann i bandet er Trond Lande som tar seg av bass og korer. I følge facebooksiden deres så spiller de musikk i sjangerene blues, bluesrock og roots. Men det er sagt om Blå Companiet at A4-bluesformatet er blitt for trangt for de, og de spiller i dag mange mye forskjellige i tilknytning til ”blå musikk”

Blåcompaniet høy aktuell med sin første fullengder, ”Rubbel og Bit”, som allerede er blitt spilt på NRK1 Radio. Skulle man være i tvil om kvaliteten, så er det bare sjekke ut videoen deres på youtube.

Unknown-1

Men det viktigste er gjerne at de klarer å skape stemning, og det kan vi garantere at det kommer til å bli denne lørdagskvelden. Stemmingen kommer til å være høy og det blir fult, så det best å være tidlig ute.

 

Les mer

Ombygging av Skarven Bar

Vertshuset Skarven bygger for tiden om baren. Vi jobber med å gjøre Skarven Bar hyggeligere for våre gjester og mer effektiv i servering. Baren kommer til å bruke større del av første etasje, og toalettene er derfor revet. Toaletter finnes nå i andre og tredje etasje.

Arbeidet er godt i gang., og vi her på huset gleder oss til å presentere resultatet.

Mer info om ”nyåpning” kommer etter hvert.

skarven_bar

Les mer

Filosofiske samtaler høsten2014

Høsten kan være en fin tid for ettertanke, og da passer det bra at Filosofiske Samtaler starter opp igjen i Skarven Bar. Samtalene skjer annen hver lørdag utover høsten, fra klokken 11.15.  Nødvendige forfriskninger kjøpes i Skarven Kro, så unngår man forstyrrelser under samtalen.

522598_350266308379151_757029772_n

Samtalene er gratis og åpne for alle. Det kreves ingen spesielle kunnskaper om filosofi for å være med. Informasjon om kommende samtaler blir presentert av gjengen bak samtalene på Filosofiske Samtaler sin blogg og facebook side. Man vil også finne informasjon på Skarven sin hjemmesiden, under aktiviteter.

 

Høstens program presenteres på følgende måte på facebook-siden:

«Velkommen til nye samtaler i høst!

Hei og velkommen tilbake til et nytt og spennende halvår med filosofiske samtaler.

Nå er det lenge siden vi har sendt ut informasjon, men vi har jobbet med mange spennende samtaler til høsten. Vi starter opp igjen lørdag 6. september 2014 og denne dagen tar vi opp til samtale «barn og filosofi». Mer info og egen invitasjon kommer snart. Men hold av lørdag 6. september fra kl. 11-13.

Lørdag 20. september innleder Arne Overrein om Russland, Ukraina og nasjonsbegrepet og til siste samtalen før jul har vi booket Kai Krogh som skal dele med oss hans tanker om «ondskap».

Også i høst legger vi opp til en ny samtale annenhver uke og vi møtes som vanlig på Skarven i baren. Samtaledatoene høst 2014 er som følgende: 6. sep, 20. sep, 4. okt, 18. okt, 1. nov, og 15. nov

Nøl heller ikke med å ta kontakt dersom dere har gode samtaleidéer eller sitter inne med et tema dere brenner for.

Vi ser fram til å møte dere og til mange gode og intensive samtaler i høst.
Eirik, Viggo og Timmy»

Vi håper flest mulig har sjanse til være med på samtalene.

Les mer

Modenfisk i september

Selv om vi på Vertshuset Skarven er glad i modenfisk hele året, er september blitt tiden vi virkelig slår oss løs med modenfisk. I år kan vi friste med buffet fra tirsdag til fredag, mens det serveres en egen modenfisk meny på lørdag og mandager. Dette finner man selvfølgelig i Arctandria Sjømatrestaurant.

 

Første dagen med buffet vil være tirsdag 09.09.2014 og siste dagen blir fredag 26.09.2014, fra klokken 16.30 til 22.00. På lørdagene og mandagene i denne perioden vil Modenfiskmenyen være tilgjengelig. Bestilling gjøres som vanlig på via linken til høyre på siden eller på telefon 776 00 720.

 

Modenfisk er fisk som har gjennomgått en modningsprosess over lengre eller kortere tid, og på buffeten vil du finne følgende retter

 

SkarvenSMAKannKalde retter/Cold dish 

Klippfiskterte / Bacalao tart

Speket uer “Spikkauar” / Salted redfish

Gravet ørret med dill/ Fermented/Marinated trout with dill

Kaldrøkt ørret / Smoked trout

Rakfisk / Fermented char

Klippfisksalat / Bacalaosalad

 

Varme retter/Hot dish 

Tomatisert tørrfisksuppe/ Stockfish soup

Brandade

Klippfisk blandet med potetmos tilsatt hvitløk

Bacalao mixed with mashed potatoes and garlic

Bacalao

Tørrfisk Vincentina/ Stockfish Vincentina

Tørrfiskgryte kokt i melk og fløte tilsatt mel, parmesanost og krydder

Stockfish prepared in creamy milk, added parma chees

Innbakt boknafisk/Half dries Cod

Tapenade og bacon/ Tapenade and bacon

Saltfisk/Salted Cod

Dampet, server med paprikasaus

Grillet Tørrfisk / Grilled Stockfish

Dampet Boknafisk/ Poached half dried Cod

Rødsei/Gammelsei/ Coaldfish, salted and stored for one year – at least

Bolinhos/ Fried balls of Bacalao and mashed potatoes

 

Tilbehør/ Garnish

Salat, rømme, sennepsdressing, gulrotstuing, bacon & baconfett, poteter, brød & smør

Sald, sour cream, mustard dressing, stewed carrot, bacon, potatoes, bread and butter

 

Mandag og lørdag vil det ikke være buffet, men følgende meny vil være tilgjengelig for bestilling i Arctandria Sjømatrestaurant:

Apetizer

Mantecato (tørrfiskkrem) på tørrfiskskinn

Forrett

Smakebiter

Rakfisk med pepperrotkrem, Matjessild, Gravet laks, Klippfiskterte,

Tørrfisksuppe i kopp

Hovedrett

Tørrfisk Vincentina

Potet og soppmuffins

Innbakt Boknafisk

Gulrotmousse – baconfett

Dessert

Bærsalat av høstens bærplukk med syrlig krem

 

Les mer